Smaller Default Larger

Receptai. Įdarytos triušio šlaunelės. Apsnigta eglutė

ĮDARYTOS TRIUŠIO ŠLAUNELĖS

4 triušio šlaunelės;

¾ raudonos paprikos;

¾ geltonos paprikos;

2 v.š. smulkiai supjaustytų šviežių rozmarinų, čiobrelių ar mairūnų;

2 česnako skiltelės;

4 v.š. aliejaus;

2-3 vidutinio dydžio morkos;

½ puodelio sauso balto vyno;

1 puodelis šviežiai spaustų apelsino sulčių;

1 puodelio vandens;

Druskos, juodųjų pipirų pagal skonį.

Paprikos smulkiai supjaustomos kubeliais, česnakas susmulkinamas ir viskas sumaišoma kartu su žolelėmis, druska bei juodaisiais pipirais.

Šlaunelės gražiai prapjaunamos ir pašalinamas kaulas, paliekant kauliuką kulšelėje. Mėsa praskleidžiama ir uždėjus plėvelę lengvai pamušama mėsos plaktuku. Dedama įdaro, užlankstoma ir surišama siūlu ar sutvirtinama mediniais smeigtukais. Šlaunelės apkepamos iš abiejų pusių įkaitintame aliejuje, kol pradės ruduoti. Supilamas vynas ir kaitinama apie 5 minutes, kol nugaruos. Pabarstoma druska, pipirais, sudedama griežinėliais pjaustytos morkos, užpilama apelsinų sultimis bei vandeniu. Užvirus ugnis sumažinama, puodas uždengiamas ir kaitinama apie 1 valandą, kol mėsa suminkštės, o padažas sutirštės. Iš šlaunelių pašalinti smeigtukus ar siūlus, sudėti į indą, supjaustyti griežinėliais, užpilti apelsininiu padažu ir patiekti su kartu troškintomis morkomis.

 

APSNIGTA EGLUTĖ

100 g sviesto;

3 kiaušiniai;

250 ml cukraus;

150 ml natūralaus jogurto;

300 ml 405D tipo miltų;

1 a.š. kepimo miltelių;

1 a.š. sodos;

2 a.š. meduolių prieskonių;

2 v.š. kakavos miltelių;

Cukraus pudros pabarstymui.

Miltus sumaišyti su soda, kepimo ir kakavos milteliais bei prieskoniais. Kiaušinius išplakti su cukrumi iki purios masės. Supilti jogurtą, ištirpintą sviestą ir išmaišyti. Suberti miltų mišinį ir gerai išmaišyti. Tešlą supilti į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepti įkaitintoje iki 2000C orkaitėje 15-18 minučių. Iškepus formelėmis išspausti skirtingo dydžio žvaigždutes ir dėti vieną ant kitos. Apibarstyti cukraus pudra. (Man iš šios porcijos gavosi beveik 2 eglutės, didesnėje formoje kepant, galima ir tris padaryti.)

SKANAUS!

Gamino Skirmantė Mockevičienė

Komentuok

Free and Commercial Modules by Kasey Moore.